人們常以為磁鐵吸附不銹鋼材驗證其優劣和真偽，不吸則無磁，認為是好的、貨真價實；吸則有磁性，于是認為是冒牌、假貨。其實，這是一種極其片面的、錯誤的辨別方法。事實不銹鋼也會“生銹”，也會帶磁性
不銹鋼是以超過60％的鐵為基體，加入絡、鎳、鉬等合金元素的高合金鋼，其最大特點是耐腐蝕能力較強，但不銹鋼并非絕對不生銹。在沿海地區或某些空氣污染嚴重的地方，當空氣中氯離子含量較大時，暴露在大氣中的不銹鋼表面可能會有一些銹斑，但這些銹斑只限于表面，不會侵蝕不銹鋼內部基體。
不銹鋼的種類很多，大多數帶有磁性，因此，用磁體吸附不是鑒別不銹鋼的科學方法。
不銹鋼的種類繁多，常溫下按組織結構可分為以下幾類：
1.奧氏體型：如304、321、316、310等；
2.馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等；
奧氏體型是無磁或弱磁性，馬氏體或鐵素體是有磁性的。
通常用作裝飾管板的不銹鋼多數是奧氏體型的304材質，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學成分波動或加工狀態不同也可能出現磁性，但這不能認為是冒牌或不合格，這是什么原因呢？ 上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不銹鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不銹鋼中就會帶有微弱的磁性。
另外，304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產Φ76管，無明顯磁感；生產Φ9.5管，因泠彎變形較大磁感就明顯一些；生產方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。
要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性。 
特別要提出的是，因上面原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質的不銹鋼，如430、碳鋼的磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。
這就告訴我們，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，則應判別為不是304材質。